Industria
Alimentaria
Productos químicos de grado alimentario para el procesamiento de aceitunas, conservas y fermentados. Calidad certificada, trazabilidad completa.
Nuestros Productos
Soluciones químicas certificadas para cada etapa del proceso alimentario
Ácidos y Reguladores de pH
4 productos
Ácido Acético Glacial
Ácido acético de alta pureza en forma glacial, esencial para la regulación del pH en procesos de fermentación y conservación de aceitunas y otros alimentos. Actúa como acidulante y conservante natural, garantizando la estabilidad microbiológica del producto final.
Puntos fuertes
- Pureza superior al 99,5%
- Grado alimentario certificado
- Excelente control de pH
- Acción conservante natural
- Compatible con normativas internacionales
Ácido Fosfórico 75%
Solución de ácido fosfórico al 75% de concentración, ampliamente utilizado en la industria alimentaria para ajuste de acidez, tratamiento de aguas y limpieza de equipos de producción. Producto de alta calidad con trazabilidad completa.
Puntos fuertes
- Concentración 75% garantizada
- Ideal para ajuste de acidez
- Uso en limpieza CIP
- Trazabilidad completa
- Disponible en grandes formatos
Ácido Cítrico
Ácido cítrico en polvo o solución, uno de los acidulantes más utilizados en la industria alimentaria. Perfecto para la regulación del pH en conservas, antioxidante natural y potenciador del sabor. Producto de origen natural con certificación alimentaria.
Puntos fuertes
- Origen natural
- Acidulante y antioxidante
- Soluble en agua
- Sabor suave y agradable
- Amplio rango de aplicaciones
Ácido Láctico
Ácido láctico de fermentación para uso alimentario, fundamental en la fermentación de aceitunas y otros vegetales. Proporciona el perfil de acidez característico de los productos fermentados y actúa como conservante natural inhibiendo el crecimiento bacteriano.
Puntos fuertes
- Producido por fermentación
- Conservante natural eficaz
- Mejora perfil organoléptico
- Inhibe bacterias patógenas
- Certificado para uso alimentario
Antioxidantes y Conservantes
3 productos
Ácido Ascórbico
Vitamina C de alta pureza utilizada como antioxidante en la industria alimentaria. Previene la oxidación y el pardeamiento enzimático en frutas, verduras y aceitunas, manteniendo el color y las propiedades organolépticas del producto durante todo su ciclo de vida.
Puntos fuertes
- Antioxidante potente y natural
- Previene pardeamiento enzimático
- Mantiene color y frescura
- Vitamina C certificada
- Soluble en agua y aceite
Metabisulfito Sódico
Metabisulfito de sodio de grado alimentario, conservante y antioxidante esencial en el procesamiento de aceitunas y conservas vegetales. Inhibe el crecimiento de levaduras y bacterias, previene la oxidación y mantiene el color natural del producto.
Puntos fuertes
- Conservante de amplio espectro
- Previene oxidación y pardeamiento
- Inhibe levaduras y bacterias
- Grado alimentario E-223
- Dosis controlada y eficaz
Sorbato Potásico
Conservante alimentario de amplio uso, el sorbato potásico inhibe eficazmente el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias en conservas, aceitunas y productos fermentados. Producto de alta solubilidad y eficacia comprobada a bajas concentraciones.
Puntos fuertes
- Inhibe mohos y levaduras
- Alta solubilidad en agua
- Eficaz a bajas concentraciones
- Aditivo E-202 autorizado
- Sin impacto en sabor ni color
Sales y Funcionales
2 productos
Cloruro de Calcio
Cloruro de calcio de grado alimentario, utilizado para el endurecimiento de tejidos vegetales en aceitunas y conservas, aportando firmeza y textura al producto final. También empleado en salmueras y como regulador de la actividad del agua en procesos de fermentación.
Puntos fuertes
- Endurece tejidos vegetales
- Mejora textura y firmeza
- Regula actividad del agua
- Grado alimentario E-509
- Solubilidad muy alta
Gluconato de Hierro
Gluconato ferroso de grado alimentario, utilizado principalmente para el ennegrecimiento de aceitunas negras tipo californiana. Proporciona el color negro uniforme y estable característico de este tipo de aceituna, siendo un aditivo autorizado y seguro para uso alimentario.
Puntos fuertes
- Ennegrecimiento uniforme de aceitunas
- Color estable y duradero
- Aditivo E-579 autorizado
- Dosis mínima efectiva
- Sin impacto en sabor
Bases y Auxiliares de Proceso
1 producto
Sosa Cáustica 50%
Hidróxido de sodio en solución al 50%, producto fundamental en el procesamiento de aceitunas para la eliminación del amargor (oleuropeína) mediante tratamiento alcalino. También utilizado en limpieza CIP de equipos industriales y ajuste de pH en procesos de producción alimentaria.
Puntos fuertes
- Concentración 50% garantizada
- Elimina amargor de aceitunas
- Ideal para limpieza CIP
- Grado alimentario certificado
- Disponible en IBC 1000L
Soluciones para cada
etapa del proceso
Procesamiento de Aceitunas
Tratamiento alcalino para eliminación de amargor, fermentación controlada y conservación de aceitunas de mesa con sosa cáustica, ácido láctico y metabisulfitos.
Conservas y Fermentados
Ajuste de pH, conservación y estabilización microbiológica en conservas vegetales con ácidos orgánicos, sorbatos y metabisulfitos.
Limpieza CIP de Equipos
Limpieza y desinfección de equipos de producción con sosa cáustica y ácido fosfórico, garantizando la higiene alimentaria.
Control de Calidad
Todos nuestros productos cuentan con ficha técnica, certificado de análisis y trazabilidad completa para auditorías alimentarias.
Formatos Disponibles
Adaptados a las necesidades de cada fábrica
Garrafas
5L · 10L · 25L
Bidones
60L · 120L
Fúts
200L
IBC
1000L
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